今日は月1薬草教室の日です＾＾ 今回のテーマは「香辛料」 ・カラシ ・ワサビ ・サンショウ ・トウガラシ ・チョウジ ・コショウ ・ゴマ に、ついてです。 カラシとワサビの辛味成分が一緒なのにはびっくり＞＜ 違いは風味だそうです。 鼻つまんで、舐めたらどっちがカラシでどっちがワ

先日、参加した「食品を科学する」で聞いた遺伝子組換え食品は安全だという話。 本当にそうなのか、頭の中は？？？でした。 交配や品種改良は良くて、遺伝子組換えは害があるっていうのも不思議な話しだよな・・・ とやはり？？？。 で、いつもお世話になっている薬学部の教授に質問してみた...

食品添加物、遺伝子組換えが不安ですか？ 食品の情報を読み解く力をつけるためには・・・ こんなテーマの科学ジャーナリストの松永和紀さんの講演に行ってきました＾＾ 内容はザックリ言うと、食品添加物や遺伝子組換えは安全だという事です。...

この講義はスポーツ選手の食事についての「スポーツ栄養コース」です＾＾ 私はアスリートでは無いのですが、日頃の食生活にも取り入れられると思い 通っています＾＾ 何より、調理実習もあるしｗ （前回の内容はコチラ＾＾→明日は勝つ！試合前の食事術）...